더치오븐 썸네일형 리스트형 더치오븐 바베큐 세번째~ 통오겹 더치오븐 바베큐 요리를 세번째 했습니다. 이젠 어느정도 럽 하는것도 눈대중으로 하고 그날 느낌에 따라서 가감할 정도가 되었습니다. 오늘의 요리사 더치오븐 10인치 짜리입니다. 제일 큰 부분의 지름이 25Cm짜리 일반적인 더치오븐 냄비입니다. 시즈닝은 되어있는 상태입니다. 럽 할 준비중이네요 고기를 럽(양념)한 후에 냉장숙성을 해야하므로 적당한 용기나 접시등을 준비합니다. 오늘의 주재료 통오겹살 되겠습니다. 폭이 4Cm로 길게 잘라서 구입했어요 요금 고기를 조금 세일해주나요? 뭐 좌우지간 냉장유통된 고기를 구입해서 사용하는게 좋습니다. 냉동은 육질이 달라요...또 녹여야 하구요 저는 냉장유통된 통오겹살 1Kg을 14,000(2012.09.22) 에 구입했습니다. 더치오븐안에 구겨넣어야 하기에 적당한.. 더보기 더치오븐요리 통오겹살 더치오븐 구이를 해봤습니다. 향신료를 잔뜩 발라서 20시간정도 냉장숙성 시킨다음 10인치 더치오븐에 굽습니다. 차콜12개로 윗불을 만들고 가스렌지로 아랫불을 만듭니다. 요리시간은 약 1시간20분걸렸구요 요리재료가 오븐에 닿지 않아야 하는게 관건이더군요 오겹살의 묘미인 껍떼기부분이 전부 타버렸습니다. 아이구 아까운거...그래도 너무 부드럽고 맛있게 먹었습니다. 다음에는 조금은 약한불에 조금 더 오래 궈야겠습니다. 슬로우 쿠킹 한번 해보세요 너무 부드럽고 맛이 좋습니다~~ 오늘 총평입니다.더치오븐요리 어렵지 않네요 겁만 안먹으면 누구나 쉽게 할 수 있을듯 합니다~ ps.갤럭시s3 는 아이폰4보다 못한 카메라 성능과 화질 및 소프트웨어를 탑재중입니다. ㅋㅋㅋ 더보기 이전 1 다음
